1 Chokladbotten: Smält smöret och låt det svalna. Knäck äggen i en bunke. Blanda ner socker, det smälta smöret och sikta i övriga ingredienser. Den här kakan blir bättre ju mindre du rör i den, givetvis måste allting blandas men inte mer än så! Häll smeten i en smord form med löstagbar kant, cirka 26 centimeter i diameter. Grädda i nedre delen av ugnen på 175 grader, cirka femton minuter. Kakan ska ha en fast kant men vara mjuk i mitten.
2 Chokladmousse: Alla tre mousserna har samma tillverkningssätt: Blötlägg gelatinbladet i kallt vatten. Vispa 4 dl av grädden till ett fast skum.
3 Koka upp den resterande 1 dl. Hacka och smält chokladen över vattenbad eller på låg effekt i mikron, häll den varma grädden över och rör till en slät smet.
4 Lyft upp gelatinbladen utan att krama ur dem och tillsätt dem till chokladgrädden. Låt gelatinet smälta innan du försiktigt vänder ner den vispade grädden.
5 Fyll på ett mousselager åt gången och sätt tårtan i frysen under tiden du gör nästa lager.
6 Ställ in tårtan i frysen. Ta ut 5 timmar innan servering.
7 Det här stod inte i receptet men jag smälte choklad och blandade i grädde. Chokladgrädden strödde jag på (kastade nästan på den).
